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si vous avez des trucs et astuces qui vous aident en cuisines, c'est ici qu'on post Moelleux d'un gâteau. si vous ne voulez pas mettre (trop) ..., DjGwada, Dancehall Underground Guadeloupéen - MP3 gratuits, Forum, musique en streaming, clips, one riddim albums, costume creole, SOIREE AFRO ANTILLAISE LE 18/01/08
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Dj Gwada - forum Antillais - Underground Dancehall » Cuisine antillaise, créole, exotique : recettes & astuces » [trucs et astuces] Pour cuisiner mieux ou plus facilement !
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[trucs et astuces] Pour cuisiner mieux ou plus facilement !

MessagePosté le: Lun 27 Aoû, à 10:17 Répondre en citant
trinityna
Psychotique du clash
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Localisation: france immigrated from gwada
si vous avez des trucs et astuces qui vous aident en cuisines, c'est ici qu'on post


Moelleux d'un gâteau.

si vous ne voulez pas mettre (trop) de beurre dans vottre gâteau et que vous voulez qu'il soit moelleux, il faur remplacer une partie de la farine (environ 1/3) par de la Maïzena et battre les blancs (des oeufs) en neige. Il également mélanger délicatement les blancs à la pâte sans trop remuer.
MessagePosté le: Lun 27 Aoû, à 13:38 Répondre en citant
DaTmAn
Réyèl Débutant
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Hors-Sujet
MessagePosté le: Lun 27 Aoû, à 19:51 Répondre en citant
trinityna
Psychotique du clash
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Inscrit le: 12 Avr 2004
Messages: 731
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Localisation: france immigrated from gwada
Hors-Sujet
MessagePosté le: Lun 27 Aoû, à 19:59 Répondre en citant
Dj_Apx
Mèt a mannyok
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Messages: 8198
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Localisation: Nantes
Astuce : Le cuiseur automatique (de riz) peut permettre de faire des riz mélangés (riz et saucisses, riz lentilles, riz haricots rouges...) Faites tout simplement cuire vos pois et mettez-les dans l'eau de cuisson avant de mettre en marche le cuiseur !
MessagePosté le: Lun 27 Aoû, à 20:04 Répondre en citant
trinityna
Psychotique du clash
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Inscrit le: 12 Avr 2004
Messages: 731
Blings : 0
Localisation: france immigrated from gwada
il faudra que je teste ça !
y'en a qui réussissent à faire cuire du riz nickel, sans l'égoutter, avec une plaque électrique ?
MessagePosté le: Mar 28 Aoû, à 00:17 Répondre en citant
Sadi
Mèt Sex
Avatar DjGwada.com
Inscrit le: 05 Mai 2005
Messages: 5120
Blings : 0
Localisation: Paris
oui, moi
je met de l'eau juste pour couvrir le riz (5mm d'eau en plus que riz, et 1cm si c'est dit riz étuvé). Tu mets le riz seulement quand l'eau est DEJA bouillante. Si tu perd ton eau trop vite, tu couvres un peu et quand t'as étient la plaque, tu sors le riz et si c'est un poil dur tu couvres quelques minutes pour que la vapeur le rende plus mou
MessagePosté le: Mar 28 Aoû, à 02:26 Répondre en citant
avid971
Réyèl STAR
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Inscrit le: 13 Mar 2007
Messages: 8476
Blings : 0
Localisation: paris gwada madinina
Citation:
trinityna :
il faudra que je teste ça !
y'en a qui réussissent à faire cuire du riz nickel, sans l'égoutter, avec une plaque électrique ?


ouep le riz en sachet c'est simple c'est un peu pus cher que le riz normal et ta juste a laissé égouté trankilemen après et servir


sinon eh bien pour ceux qui ne savent pas pour les pat et le riz quand tu met l'eau à bouillir ne surtout pas la salé de suite sinon elle mettra plus longtemps à bouillir(l'eau salée mettant plus de temps a bouillir)

ensuite eh bien pour éviter que le riz ou les patt collent au fond un petit peu d'huile dans l'eau (et tojours passer un cuillère quand même au fond)
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